餐飲業是普及化的產業，對民眾的影響力龐大。很多人每一日都要騰出一些時間與金錢來享受料理，也是生活中使人放輕鬆的重要活動。龐大的市場消費需要造就了創業高潮，餐飲業近年來已躍升主流產業。過去年輕人憧憬的行業可能是建築師、工程師、律師、醫生等專業人才，但是現在則變化為自己開店當老闆，擁有一家屬自己的餐廳，更是絕大多數人的志向，開店能說是這個紀元最具有吸引力的事業了！但大多數人具有確實的目標，卻不瞭解該如何創立SOP流程與原則方法。因為這幾年來有滿多經營有成的中小商業積極投入這個領域，引發競爭更為劇烈，事實上只需了解創業前的須知與方法，就可在競爭猛烈的環境中勝出。
我自己為甚麼想要開店？想要開一間怎麼樣的餐廳？
這兩個疑惑，能夠協助你確定開店創業的方法與初衷。僅有先豎立初衷，才可訂定餐廳的籌備方向與 SOP ，並影響資金、人事、菜單、地點、裝潢的策略判定。
開餐廳的須知是「打造紓壓、高興的用餐環境」，而之後的策略計畫，就必須繞著這項中心規矩。是要經營一間能溫暖人心的家庭食堂？或者想營造出氣氛熱鬧、歡騰的美式餐廳？雖說都與目標合乎，不過兩者的籌辦方法卻都不相同，端看創業者如何判斷，並貫徹執行。
大部分的人最先創業就敗在選址
關於開店的 SOP 流程，一開始最重要的就是選址。假如創業前無對周邊環境做充足的市調，盲目選址，開店後無法滿足旁邊客戶的需要，甚至遭遇附近民眾的檢舉，或者因為交通不便捷，沒辦法吸引客人，都會使餐廳蒙受龐大損失。
知名的速食餐廳──麥當勞，曾提出過經營成功的關鍵有3個原則：「選址，選址，還是選址」，所以不難看出食堂或者飯店的選址使得其成敗的影響了。
可是選址的須知、目標有哪些呢？讓大家一同看下去～
在現實情況中，選址成功的方法不只有挑選到好地點那麼簡易。若有充分的金錢，好地點固然是首選；但沒諸多資金時，也許要從大處著眼，就要考量怎麼使用方法來發展自己的事業。像是：要是地點沒有諸多人流量，並且是座落於巷口的住宅區，是不是有考慮到受眾的需求，不合適開設一段時間才會吃一次的高級餐館，而是要以平常中隨時能吃的家常菜館，或早餐店作為發展考量呢？
重視顧客和顧客需要
開店的創新就是能開發新產品或者是新體驗方法。創業一間餐廳無論是連鎖又或是獨立經營都需要有特色的創意，像是特色的菜色或者是特色的空間氣氛，抑或是創意的營運方法等等。為何某些餐廳的目標是一直推出季節限定抑或是新菜？這是由於美食不一定契合每個顧客的期待，但是某些顧客就鍾愛嘗鮮，固然也會覺得這個餐廳很有活力，能跟著紀元需要而不斷創新，免得客戶流失及品牌老化。
正如同沒一個標準的sop流程可完全判斷一間店的好壞，開店的品牌經營也無必勝的須知及原則，但創業成功的餐廳都是基於顧客的喜好與需求而營造出來的，所以消費者的意見十分重要，故創立顧客和品牌溝通的渠道，積極營造對話的機會，使客戶成就品牌。
青年創業貸款別擔心，信保基金幫你神助攻！
大概認識青年創業貸款的守則之後，有一些人會擔心辦理過程不順利，又沒有相關機構能幫忙，這時中小企業信用保證基金可在辦理上幫助你補上臨門一腳，又稱『信保基金』的中小企業信用保證基金。
『信保基金』成立於民國 63 年，透過信用保證，分擔金融機構辦理中小企業貸款之信用風險，提升金融機構辦理中小企業貸款之意願，幫忙資金用途確實，還款來源可信賴，信用無嚴重瑕疵，有發展潛力，但是擔保品不足，透過往來金融機構審核標準同意貸放的中小企業獲得金融機構融資。
但特別需要注意的是，企業並不能夠直接向信保基金融資，信保基金提供的僅有信用保證與分擔信用風險，令青年創業能順利辦理貸款。
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